海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

市川イタリア料理教室 

今日は久しぶりに晴れましたね~。

私は市川イタリア料理教室に行ってきました。

今回のメインはお魚でしたが、写真のような立派な真鯛を揃えて下さいました。
さすが市川教室の皆さん、食材のこだわりが感じられます。
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今月は新しい生徒さんが3名増えて、より一層にぎやかなレッスンでした。
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来月レッスンは私の都合により、
6月2日(金) 10時~13時 となります。

市川教室レッスンの詳細はこちら

ぜひ皆さまのご参加をお待ちしております。

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# by hirorin2727 | 2017-05-19 15:03 | 外部教室レッスン | Comments(0)

おもてなしについて

5月は我が家のバラ見会も兼ねて、試食後に生徒さんとバラを見ながらティータイムしたり
料理教室後には友人や知り合いがバラを見に来たりして、忙しい毎日でした。
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私のバラ関連のお客様はほぼ終わり、残すのは週末に旦那さんの会社関連のお客様たちが
バラ&ランチでおいでになる予定。

私はお客様を料理でもてなすのが好きだ。
そのような話が決まると、「さ~、何を作ろうか!」とワクワクしてくる。

私がイタリアンの仕事をしているので、お客様の方ではイタリア料理を期待しているのだけど
「ほんとは中華とかも出したいんだけど」なんて思うこともある。

お客様がたくさん来るといっても、そんなに手のかかるようなものは作らない。
ほとんど前日に仕込めるものだけ。

当日は慌てることもなく、お客様の顔を見てから温め直したりするだけ。
そして、ちゃっかり話の輪に加わってお酒も飲むし、自分で作ったものだけど
一緒に食べちゃいます。

ずっと教室に来ている生徒さんはもう知っていると思うけど、レッスンメニューは
下ごしらえの出来るものが多いはず。

それはこういう時にお役立ていただきたいからです。

私はいい加減で大ざっぱな人間だけど、料理の中で譲れないものがいくつかあって
一番は「美味しいこと」
あまり大きな声では言えないけど、見た目が美しい料理でも
食べてみると「ん?」と思うものがありますからね( ^ω^)・・・

そして次にくるのは「見た目がきれいで、食べたい!と思ってもらえること」
最後が「簡単、時短で調理できるもの」

自分のレッスンメニューは、この3つを満たしたお料理にしたいと
いつも考えています。

生徒さんからよく聞くのは、「家に人を呼ぶのはイヤ・・」「何を作っていいのかわからないし」
「考えただけで気分が滅入る」なんていうお話も・・・。

そんなに気負わず、心配せず、
下ごしらえの出来るメニューに決めて、当日は一緒に楽しんでもらいたいと思います。

イタリア料理教室 B-カフェで、楽しくレッスン、そして実践してみましょう??

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おもてなしのお料理を盛りつけるお皿、大きめスクエアプレートが便利です♡
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6月レッスンのお申込み受付中です。

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# by hirorin2727 | 2017-05-18 08:49 | おうちカフェ | Comments(0)
イタリア料理教室 B-カフェ
5月のイタリアンコースを連日開催しています。

たくさんの方にご参加いただき、どうもありがとうございます。
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ご試食の後はデッキでバラを見ながらのティータイム
室内とはまた違った雰囲気になり、おしゃべりも盛り上がっています(笑)
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皆さんに喜んでいただけて、私も楽しい時間を過ごさせていただきました113.png

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# by hirorin2727 | 2017-05-16 16:55 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)