海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

自宅イタリア料理教室

今日から2月お魚コースのレッスンです001.gif

今回はメインで使う「イワシ」が手に入らず、やむなく他のお魚で代用
させていただきました。
イワシを探して何件もの魚屋さんに行き、日曜には魚が豊富に揃う
東京の店にも行きましたが、出ていませんでした008.gif
「旬なのに何故?」と聞いたところ、「この寒さで海が時化ているので
イワシが揚がらない」ということで・・・。

「無いときはどこを探しても無いよ。魚が揚がってないってことだから」と
言われました。
東京まで行ってもなかったとき、「これってもしかして、イワシが取れない
ってこと?」とやっと気づきました(笑)

そんなこんなで今日のメニュー056.gif

①エビとアボカドのアンティパスト
 (お正月に作って好評だったのでメニューに取り入れました)

②キノコのクレープ包み(生地は薄く、薄~くね)

③イワシ→サバのシチリア風(魚をカリっと焼くのがポイント)

④リガトーニのミートソース(極太のショートパスタ)

来週の教室にはイワシさんが市場に出ることを祈っています
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  アボカドも可愛く変身053.gif

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# by hirorin2727 | 2012-02-21 19:03 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)
今日はみのり開発さんモデルハウスでの料理教室です。
朝はとても寒かったけど、午後から晴れて暖かくなりましたね058.gif

さて、今日のメニューは・・・
☆サーモンのタルタル
☆アボカドのグラタン
☆豚肉のソテー バルサミコソース
☆イチゴのリゾット

この4品を作りました010.gif

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イチゴのリゾット、一体どんな味がするんだろう、と皆さんの不安をよそに
とても美味しいと好評でした053.gif

思わずワインが欲しくなるようなメニューですね069.gif
どれも簡単に出来るのでお家でもぜひ作ってみて下さいね016.gif
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# by hirorin2727 | 2012-02-17 16:49 | 外部教室レッスン | Comments(0)

自宅イタリア料理教室

今日はお一人がインフルエンザの為に参加できなくなって
しまったのですが、少人数ながら本当ににぎやかな楽しい
レッスンになりました003.gif

2月のお肉コースは今日で最後です。
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いつも写真が撮れていなかった「アクアコッタ」
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フェットチーネはほうれん草入りです。
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来週からお魚コースになりますので、よろしくお願いします016.gif
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# by hirorin2727 | 2012-02-15 14:06 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)