海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

ボジョレーヌーヴォー

今日はボジョレー ヌーヴォー解禁の日001.gif
夕食の買い物をしていて目に入り、「あ~、もうヌーヴォー解禁の日なんだ・・・」
と思わず買ってしまいました。

前、自分のお店で料理を作っていたときは、毎年解禁の時には5~6種の
ヌーヴォーが入ってきていたっけ・・・011.gif

ジョルジュ デュブッフはどこのスーパーでも手に入る、
ポピュラーなワインですね。

ヌーヴォーはガメイというブドウの品種です。
花のような香りと、フレッシュでフルーティー、柔らかいタンニンが特徴ですね。
人によってはガメイって香水みたいだからイヤ、という人がいますので
好き嫌いが分かれるところです。

でも私はガメイ種は好きです016.gif

ライトなワインなので、赤だけど魚料理にもよく合います。

今日は料理教室の生徒さんにハーブをたくさんいただいたのです。
その中にタイムもあったので、「ヤリイカとトマトのタイム風味」を作りました。

ニンニクとトマトのザク切り、それとタイムを加えてオリーブオイルで炒めるだけの
簡単料理です。

でもこれがワインとピッタリ053.gif
ハーブいただいて、すてきな夕食になりました010.gif
どうもありがとうございました。

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# by hirorin2727 | 2011-11-17 21:13 | 普段のごはん | Comments(0)

市川料理教室

今日は市川での料理教室がありました。

来月はお休みさせていただく為、今回はクリスマスに作れそうな料理を
お願いします、とリクエストがありました016.gif

そこで
サーモンの親子カルパッチョ

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イクラとサーモンで親子カルパッチョなんです001.gif
ドレッシングはレモンを多めに使って爽やかに。

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次にアボカドのグラタン(綺麗に撮れなかったので画像なし028.gif

メインは牛ヒレ肉のパイ包み

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赤ワインソースがとっても好評053.gif

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最後にワタリガニのトマトソースパスタです。

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冬にピッタリのパスタですね!

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一番おすすめしたいのはパイ包み。
冷凍パイを使うので簡単に出来るし、とっても豪華に見えますね。

お子様のクリスマスパーティーにもどうでしょうか?
「わぁ~、ママ、すご~い!」って喜ばれそうですね010.gif
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# by hirorin2727 | 2011-11-17 18:35 | 外部教室レッスン | Comments(0)
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柏方面にお住まいの方にお知らせです。

みのり開発さんのモデルハウスでイタリア料理教室を開いています。
このお教室は「ナチューラ」という名前をつけました。
イタリア語で「自然な・・・」という意味です。

このモデルハウスは「みのり開発」さんのこだわりである、自然の素材をたくさん
活かした木の家です。

「無垢の床」と「珪藻土の壁」を用いた空間は何とも言えないホッとする雰囲気。

まさに「ナチューラ」な家なんです。

このステキな空間で美味しいイタリアンを一緒に作ってみませんか?

11月までは既に定員になっておりますが、12月レッスンはただ今
受付を開始しました。

場所は柏市増尾ですので、柏方面にお住まいの方で
イタリアンに興味を持っていらっしゃるなら、この機会にぜひおいでください。

料金は3500円、お料理の内容はとっても良いので絶対にお得ですよ016.gif


詳しくはこちらのHPでご覧くださいね056.gif
 ↓
http://www.minorinoie.com/natura/

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# by hirorin2727 | 2011-11-09 21:00 | 外部教室レッスン | Comments(0)