海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

昨夜、友人がブルーべリーをくれました003.gif

今朝早速、紅茶とブルーベリーのパンを作ってみました。
部屋の中にいい香りが漂っています053.gif
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# by hirorin2727 | 2011-11-03 09:57 | 普段のごはん | Comments(0)

教室の年間メニュー

今、自宅料理教室の年間メニューを作成しているのですが、これがほんと大変008.gif

メインがお肉かお魚で、月毎にAコース、Bコースに分かれているので1ヶ月につき8種類。
それが1年間になると合計96種類、1品も同じものは入れられません042.gif

それはまだいいとして・・・もっと大変なのは味が重ならないようにすること。
前菜でトマトソースを使ったら、パスタではクリームとか、メインでバジルソースを使ったら、
前菜では使えないとか、、濃厚な味をメインに使ったら、パスタはさっぱり系にするとか、
こういった組み合わせのことなんですよね。

それと手のかかるものは2つも入れないようにしたりとかね046.gif

今までのメニューの決め方は、生徒さんが誰かによって、その度に前と違うメニューを選んでいました。
でもこうやって年間分を決めておけば、HPを見て生徒さんの方で覚えたいものを選んで申し込みしてくれるので、私にとっては楽。

大変なのは作る時だけなんで、頑張ってやっています066.gif
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# by hirorin2727 | 2011-11-02 22:39 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

自宅イタリア料理教室

午後になったらすごく暑くなりましたね。

自宅料理教室、今日は仲良しグループ5人の皆さんがレッスンに来てくれました016.gif
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作った料理は

①カボチャのテリーヌ

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②ズッキーニのオイル焼き

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③豚肉のソテー シャッキシャキサラダ添え オレンジソース

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④3色ピーマンのペンネ トマトソース

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彩りがとてもキレイですね053.gif

部屋中に生徒さんの和やかな笑い声があふれていました003.gif
私もとても楽しかったで~す。
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# by hirorin2727 | 2011-10-23 14:15 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)