海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

自宅イタリア料理教室

朝から雨足が強いですね・・・。
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私の家は駅から少し歩くので、料理教室の日に雨が降ると
何だか生徒さんに申し訳ない気持ちです。
こんなひどい雨の中、レッスンに来ていただけて感謝です053.gif

さて今日は3月のお魚コースのレッスンです056.gif
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メニューは
★豚肉の香味パテ
 香味野菜を入れたお肉パテです。クラッカーやパンにつけて食べると
 ワインが進んでしまって困ります(笑)
★白インゲン豆のトマト煮
 
今日のアンティパスト2品は前菜盛り合わせ風にしてみました016.gif
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メインは
★ハマグリと春野菜の白ワイン風味
 海の香りと春野菜の爽やかな1品です。
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そしてこちらは、生徒さんの興味の高かった一品。
★イチゴのリゾット010.gif
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この時期限定の、可愛くて美味しいイチゴリゾット011.gif
女子が喜びそうですね!
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# by hirorin2727 | 2012-03-05 15:24 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

ラクラク「おもてなし」

私は家に人を呼んで、ワイワイとご飯を食べるのが好きだが、
その際キッチンに「こもりっきり」で奮闘するかというと、
それほどの根性はなくて、出来るだけラクをしたいと思う001.gif

なのに一方で出来るだけカッコ良くしたいと思う。

このような「ラクしてカッコ良く」という相反する課題を
抱えつつ、いつもホームパーティーをしていますが・・・049.gif

思うのは、5品出すつもりなら3品までは前日までに作っておけるもので
お客さまが来たらすぐに出せるものが良い006.gif

何故って、全てを当日作るのはいかなる料理好きでもかなりの負担だ。

何品か準備が出来ていると気が楽になるし、お客さまだって喜ぶ053.gif

家にお客を呼ぶのはどうも苦手、という奥さまは多い009.gif
何故?と聞いてみると、料理が面倒・・・何作っていいかわからない、と言う。

だったら何品かは前日までに作っておけるメニューを選ぶ。
そうすれば家に人を呼ぶのがラクになると思う066.gif

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# by hirorin2727 | 2012-03-04 21:10 | その他 | Comments(0)

自宅イタリア料理教室

寒暖の差が大きいです005.gif
風邪に気を付けて下さいね、インフルエンザもまだ流行っています。

さて、今日のイタリア料理教室は3月のお肉コース、1回目。
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メニューは
★ホタテのカルパッチョ ブロッコリーソース
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★ポテトのカップグラタン
★鶏肉の小悪魔風ソテー
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★菜の花のパスタ
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この4品を作りました016.gif
鶏肉ソテーのアップ写真を撮り忘れました(汗)

とても野菜をたっぷり使ったメニューで、ヘルシーです053.gif
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# by hirorin2727 | 2012-03-04 17:52 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)