海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

テイクアウトお料理

教室の生徒さんからご依頼があり、テイクアウトのおもてなし料理を作りました。
ご自宅にお客様が7名いらっしゃるようで、「ランチ」で召し上がっていただきます。
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お料理大好きな生徒さんなので、普段は何でも自分で作ってしまう方だと思いますが
当日はもちろん、その前後も忙しく、おもてなし料理を作っている時間が取れないということで
ご依頼いただきました。

3品のお料理を作ることになりましたが
当日は「冷蔵庫から出すだけ」「トッピングするだけ」「オーブンに入れて焼くだけ」というもので
こちらで全て調理済のものにしました。
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まずは6月レッスンでも好評だった「バジルとトマトのムース」
このままお家の冷蔵庫に入れておき、お客様がおいでになったらバジルペーストとミニトマトを上にのせるだけで完成。
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それと私の得意の「3種の豆のサラダ」
これも既にマリネ済ですので、色が変色してしまうインゲンだけは直前に混ぜてもらい
お皿に盛り付けするだけです。
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もう一つは「夏野菜の重ね焼き」です。
このお料理は8月イタリアンコースでも似た感じのメニューを作ります。
夏野菜が出回るこの時期、ぜひお勧めしたいお料理です。
今回のテイクアウトでは野菜の種類を増やしてグレードアップし、お肉も入れてボリュームを出しています。
これもお食事の20分前になったら、このままオーブンに入れて焼いていただくだけです。
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ご依頼の生徒さんは、この他ご自分でパンとスープを作るということでした。

きっとお客様も喜んで下さると思います113.png
素敵なランチになりますように!

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# by hirorin2727 | 2017-08-12 10:36 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

9月レッスンのご案内 

遅くなりましたが、
イタリア料理教室 B-カフェ 9月レッスンのご案内です。
久しぶりにアンコールレッスンも開催しますので、ぜひお誘い合わせの上ご参加下さい。

*exiteブログの不具合があるようで、特にフォントと行間が異常に表示されてしまいます。
見にくいところが多々あると思いますので、日程等はイタリア料理教室 B-カフェのHPでもご確認下さい。


イタリアンコース 4000円
(どなたにも簡単に作れる、美味しく見栄えの良いイタリアンをレッスンします)


☆カラフルトマトのカプレーゼ

赤だけでなく、今はカラフルなトマトもいろいろ出回っていて楽しいですね。
色とりどりのトマトで作る、オシャレなアンティパストを作ります。
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☆豚ロース肉のグリル さっぱり野菜添え

グリルパンで豚ロース肉をサッと焼き、たっぷりの野菜を添えます。
バルサミコ酢のドレッシングでさっぱりと。
夏の疲れも解消。
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☆ジャガイモのニョッキ バジルとトマトのソース

今回はシンプルにジャガイモのニョッキを作ります。
ソースは定番のトマト&バジル。
ふわふわなニョッキをお楽しみください164.png

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9/15 金
9/16 土
9/18 月 祝日
9/19 火 

全て11時開始


おうちカフェコース 4000円
(オシャレなおもてなし料理をレッスンします。ゲストと一緒に楽しめるよう、
時短で作れるのもポイント!)


☆グリッシーニ2種

ワインやお酒のおつまみにピッタリのグリッシーニ。
今回はそれぞれの生地で2種類を作ります。


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☆もち麦のヘルシーサラダ

6月にイタリアを旅した時、何度も登場したサラダです。
イタリアでは「ファッロ」という、もっと茶色の麦を使用するのですが
日本では手に入りにくいし、多少クセがあるので、こちらの方が美味しいと
私は思いました。
もち麦といろいろな野菜を入れてヘルシーに仕上げます。

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☆超かんたん!濃厚パンナコッタ

驚くほど簡単なのに、めっちゃ美味しい!
きっと皆さんのお宅の定番デザートになると思います101.png

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9/9 土  
9/11 月   
9/12 火
9/13 水


全て11時開始


























アンコールコース








































































☆秋のキッシュ











キノコ、ベーコン、オニオン、栗を入れた秋のキッシュです。



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☆ジャガイモのガレット

前にレッスンした時にも好評だった温かな前菜です。セルクルを使って作ります。
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☆トマト&オニオンスープ

美味しくて簡単なので、毎朝作っているという生徒さんもいます(笑)

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9/29 金 (お子さま連れの方も参加されます)
11時開始

それでは皆様のご参加を心からお待ちしております113.png


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★イタリア料理教室 B-カフェのホームページはこちらから




☆8月のイタリアンコースレッスンお申込みも受付中です↓


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# by hirorin2727 | 2017-08-09 08:30 | レッスンスケジュール 自宅 | Comments(0)
今年10月、mahaloのH先生とコラボレッスンを開催することになっています174.png

H先生はフラワーアレジメントで大変なご活躍をされている方です。
(私など比較にならないほど超多忙!大人気の先生なのです162.png

ハロウィンを意識したレッスンで、H先生はフラワーアレンジ、私はお料理を担当します。

で、その試作に追われていました。
ていうか、あれもやりたい、これもやりたいと決まらず、
買物&試作で時間がすごくかかってしまいました。

ほんとは、こんなカボチャパンも可愛いと思ったんですけどね113.png
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メニュー、やっと完成したのでご紹介しますね。

「野菜とディップ2種のワンプレート」と
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「カボチャのニョッキ キノコとリンゴのソース
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デザートは「大人なコーヒープリン」です(笑)
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場所はイタリア料理教室 B-カフェで開催します。
日にちは2日間設定しておりますが、マックス6名しか入れないことと
H先生には既にお問合せが入っているようで、すぐ満席になりそうです。

いずれにしても
H先生の作品が届いたら、すぐにレッスン詳細をお知らせしますね。

H先生のHPもぜひご覧ください。

それより、9月の自宅教室メニューのご案内も早くしないと!119.png

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# by hirorin2727 | 2017-08-08 14:47 | Comments(0)