海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

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バジルペースト

こんばんは!

うちのバジル、いい感じでワサワサ繁ってきました165.png

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太陽をいっぱい浴びた葉は鮮やかで、柔らかくて美味しそう~113.png

いよいよ収穫時期です。
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今の時期、一回収穫し
また9月にも2回目の収穫が出来ます。
その為 枝は根元まで切らず、このくらいに剪定します。
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収穫した枝は、葉だけをむしります。
計ったら、ちょうど100gでした。
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これをフードプロセッサーに入れ、オリーブオイルも1カップ加えて
ペースト状になるまで回します。
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私の作り方は、ここではオリーブオイルとバジルの他には何も入れません。
ニンニクや松の実、塩、コショウも入れません。

その方がいろいろな料理に応用が利くのです。
ニンニクや塩、こしょうなどは実際に調理する場で加えていきます。

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ペーストにしたバジルペーストは保存バッグに入れ、平らにして冷凍庫へ。
使用するとき必要な分量をパキッと折って使えて便利164.png

市販のものより断然美味しいので、ぜひ皆さんも
今年はバジルペーストを作ってみて下さい166.png


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by hirorin2727 | 2017-07-31 19:32 | レシピ | Comments(0)
今日は、パナソニックリビング柏ショウルームでイタリアンレッスンがありました。

前回は昨年8月
もうあれから一年経ったのですね~101.png

相変わらず素敵なショウルーム、キレイなキッチンでお料理は
気持ちも盛り上がりますね162.png

今回のレッスンは早くから満席になり、たくさんの方においでいただき
心から感謝申し上げます。

どうもありがとうございました113.png
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今日のテーマは夏のイタリアン
アンティパストはキノコのお料理、メインは豚肉料理、パスタはブロッコリーのペペロンチーノを
作りました。
3品とも特別なものを用意しなくても、いつもご家庭にあるもので美味しいイタリアンが作れます。

ぜひお家で再現していただきたいと思います。

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パナソニックリビング柏ショウルームではIHクッキングヒーターを使用いたします。
私の家ではガスなのですが、今日改めてその良さを実感致しました。
「暑くない!」
コンロ3つも使用しているのに、ガスに比べて全然暑くないのです。
今年の夏はとにかく暑いので、私もIHに変えたくなってしまいました(笑)

10月23日(月)にも、パナソニックリビング柏ショウルームでイタリアンレッスンを
開催する予定です(募集はまだ先ですので、その時はまたこのblogでお知らせいたします)

どうぞよろしくお願いします。
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by hirorin2727 | 2017-07-28 16:47 | 外部教室レッスン | Comments(0)
今日は7月の自宅レッスン、最後の日でした。

お子さま連れ生徒さんと、お子さま連れでない方のご参加で
おうちカフェコースのメニューを作りました。

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8月レッスンもご予約いただきました。
また来月、お待ちしております。

どうもありがとうございました113.png


8月自宅教室レッスンのお申込み受付中
詳細はこちら↓



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by hirorin2727 | 2017-07-24 15:58 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

市川イタリア料理教室 

こんにちは!

今日も猛暑・・・・風はまるで熱風のようです119.png

皆さん、体調を崩さないようにお気を付け下さい109.png

私は
市川のイタリア料理教室へ行ってきました166.png
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今日はですね。
新しい生徒さんが参加されたのですが、初めての男性の方(笑)
カジュアルなおもてなしのお料理を覚えたいということで、私の教室を探してくださいました110.png

周りは女性だらけなので、きっと緊張されるのではと思いきや
全くそんなことなく、初回からすぐに打ち解けて、調理も積極的に参加してくれました。
試食の時には皆さんと会話もはずみ、楽しい時間を過ごしていただけました。

これを機に、男性陣にもどんどん参加してもらいたいです。
どうぞ、よろしくお願いします113.png


市川イタリア料理教室 8月はお休みになりますが、次回は

9月25日(月)10時~13時

となります。

その頃には少し涼しくなっていることでしょう・・・・(笑)

皆さまのご参加をお待ちしております。

市川教室詳細は↓をご覧ください。



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by hirorin2727 | 2017-07-21 16:19 | 外部教室レッスン | Comments(0)
こんにちは!

一日おいて、今日は7月イタリアンコースレッスンを開催しました。
本日も暑い中、レッスンにおいでいただき ありがとうございました。

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今日は皆さんと一緒に、生パスタも作りました。
ちょうどこの時期、冷製パスタはピッタリですね113.png
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キウイの酸味と、スモークサーモンの旨味がマッチ!
「美味しい~!」の声が上がります。
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皆さん、お疲れさまでした。
またどうぞよろしくお願いします。


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by hirorin2727 | 2017-07-12 16:40 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)
こんにちは。

もう挨拶代わりのように「暑いですねぇ~122.png」の言葉が
口から出てしまう、厳しい暑さが毎日続いています。

皆さん、お元気でお過ごしですか?

こんなに暑いのに、教室まで来て下さる生徒さんには
感謝の気持ちしかございません・・・・本当にありがとうございます113.png


レッスンは7月に入り、まずは「おうちカフェコース」

パスタとスープを先にレッスンし、試食していただいている間に
ブルーベリーのタルトを冷やしておきます。

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皆さん、今回一番の目当てはこのブルーベリータルトのようです(笑)
満足していただけましたでしょうか。

ぜひ、おうちで作ってみてください。
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この暑さで体調を壊さぬよう、また元気なお顔を見せて下さいね。
お会いするのを楽しみにしています!162.png

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by hirorin2727 | 2017-07-10 14:00 | Comments(0)

8月レッスンのご案内

イタリア料理教室 B-カフェ 8月レッスンのご案内です!

6月、イタリアへ旅した時に「ぜひ皆さんにも食べて欲しい」と思
ったメニューを早速レッスンに取り入れてみました(イタリアンコース)

ご期待ください!

イタリアンコース 4000円
(どなたにも簡単に作れる、美味しく見栄えの良いイタリアンをレッスンします)

☆ズッキーニとトマトのグラタン

野菜をカットして焼くだけなのに、こんなに美味しい!
夏ならではのアンティパスト。
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☆イワシのシチリア風

今年はイワシが不漁ということでしたが、ようやく出回ってきました。
南イタリアのシンプルな料理ですが、これからの季節白ワインと共に
美味しく召し上がってください。

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☆アマルフィのレモンリゾット

アマルフィはレモンの産地、日本よりずっと大きなレモンがたわわに
実っていました。
旅の途中、アマルフィの海辺で食べたレモンのリゾットの美味しさが
忘れられません。
その美味しさを教室で再現してみました。

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8/16 水
8/17 木
8/18 金
8/19 土
8/25 金 (25日はお子さま連れの方も参加されます)

全て11時開始


おうちカフェコース 4000円
(オシャレなおもてなし料理をレッスンします。ゲストと一緒に楽しめるよう、
時短で作れるのもポイント!)


☆ふわふわスフレパンケーキ

試作しながらも、美味しくてつまみ食いしていたパンケーキ。
粉ミックスを使わなくても、いつもおうちにある材料で美味しく作れます!

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☆トマトカップのサラダ

夏は太陽をたくさん浴びたトマトが一番美味しい時。
見栄えも可愛い、トマトを器にしたサラダです。
冷たく冷やして召し上がれ。

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☆ぷりぷりキノコのマリネ

キノコのマリネはまとめて作っておくと重宝します。
ローカロリーでミネラルもたっぷりのキノコだから、持ち寄りパーティーにも
喜ばれます。

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8/11 金
8/12 土
8/13 日
8/14 月


全て11時開始

皆様のご参加を心からお待ちしております113.png



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☆7月レッスンお申込みも受付中です↓



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by hirorin2727 | 2017-07-06 08:21 | レッスンスケジュール 自宅 | Comments(0)
今日は湿度が高く、とっても暑かったですね119.png

調理室での実習も、皆さん汗をかきながら頑張っていました。

今日のメニューは「枝豆のムース」
旬の枝豆で作るオシャレなアンティパストです。
見た目も涼し気・・・・(笑)
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もう1品はリゾットを作りました。
赤い熟したトマトと、モッツアレラチーズのリゾットです。
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本日は暑い中、お疲れさまでした!

来月は8月7日(月) 11時~13時

メニューはカポナータ(夏野菜のトマト煮)と、「イカとズッキーニのパスタ」を作ります。

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それでは、皆さまのご参加をお待ちしております!

まつど市民活動サポートセンター イタリア料理教室の詳細はこちら

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by hirorin2727 | 2017-07-03 15:41 | 外部教室レッスン | Comments(0)