海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

<   2017年 05月 ( 10 )   > この月の画像一覧


今日は6月最後の自宅レッスン、イタリアンコースを開催しました。
お子さま連れの生徒さん4名が参加してくれました。
雨足の強い中をどうもありがとうございました110.png
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初めてレッスンに来ていただいた生徒さんで
お嫁さんと一緒に参加してくれたお母さん(とはいってもメチャ若くて美しい!)も164.png
いいですね~そういうの113.png
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今日はあいにく雨で、デッキに出てバラを見ながらお茶出来なかったのが残念でした。

それでも賑やかで、楽しいレッスンとなりました113.png
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あとは外部教室が2つ残っておりますが、既に気分はイタリア!124.png

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by hirorin2727 | 2017-05-26 15:52 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)
今日は鬱陶しいお天気ですねぇ・・・118.png
もうそろそろ梅雨でしょうか。
気温が上がるのはよいけど、湿度が高くなるのはしんどいですね。

7月レッスンのメニュー試作をしています105.png
7月の旬の果物はベリー類です。
おうちカフェコースでは「ブルーベリーのタルト」を作ります113.png

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カスタードクリームと生クリームとフレッシュのブルーベリー。
これで美味しくないはずはないですね(笑)
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タルト型で大きく作るのもよいけど、小さく作ってミニタルトというのも
可愛いです113.png
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あと1品試作すれば、7月メニュー完成です。
もう少々お待ちくださいませ・・・166.png


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by hirorin2727 | 2017-05-25 11:29 | おうちカフェ | Comments(0)

市川イタリア料理教室 

今日は久しぶりに晴れましたね~。

私は市川イタリア料理教室に行ってきました。

今回のメインはお魚でしたが、写真のような立派な真鯛を揃えて下さいました。
さすが市川教室の皆さん、食材のこだわりが感じられます。
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今月は新しい生徒さんが3名増えて、より一層にぎやかなレッスンでした。
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来月レッスンは私の都合により、
6月2日(金) 10時~13時 となります。

市川教室レッスンの詳細はこちら

ぜひ皆さまのご参加をお待ちしております。

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by hirorin2727 | 2017-05-19 15:03 | 外部教室レッスン | Comments(0)

おもてなしについて

5月は我が家のバラ見会も兼ねて、試食後に生徒さんとバラを見ながらティータイムしたり
料理教室後には友人や知り合いがバラを見に来たりして、忙しい毎日でした。
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私のバラ関連のお客様はほぼ終わり、残すのは週末に旦那さんの会社関連のお客様たちが
バラ&ランチでおいでになる予定。

私はお客様を料理でもてなすのが好きだ。
そのような話が決まると、「さ~、何を作ろうか!」とワクワクしてくる。

私がイタリアンの仕事をしているので、お客様の方ではイタリア料理を期待しているのだけど
「ほんとは中華とかも出したいんだけど」なんて思うこともある。

お客様がたくさん来るといっても、そんなに手のかかるようなものは作らない。
ほとんど前日に仕込めるものだけ。

当日は慌てることもなく、お客様の顔を見てから温め直したりするだけ。
そして、ちゃっかり話の輪に加わってお酒も飲むし、自分で作ったものだけど
一緒に食べちゃいます。

ずっと教室に来ている生徒さんはもう知っていると思うけど、レッスンメニューは
下ごしらえの出来るものが多いはず。

それはこういう時にお役立ていただきたいからです。

私はいい加減で大ざっぱな人間だけど、料理の中で譲れないものがいくつかあって
一番は「美味しいこと」
あまり大きな声では言えないけど、見た目が美しい料理でも
食べてみると「ん?」と思うものがありますからね( ^ω^)・・・

そして次にくるのは「見た目がきれいで、食べたい!と思ってもらえること」
最後が「簡単、時短で調理できるもの」

自分のレッスンメニューは、この3つを満たしたお料理にしたいと
いつも考えています。

生徒さんからよく聞くのは、「家に人を呼ぶのはイヤ・・」「何を作っていいのかわからないし」
「考えただけで気分が滅入る」なんていうお話も・・・。

そんなに気負わず、心配せず、
下ごしらえの出来るメニューに決めて、当日は一緒に楽しんでもらいたいと思います。

イタリア料理教室 B-カフェで、楽しくレッスン、そして実践してみましょう??

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おもてなしのお料理を盛りつけるお皿、大きめスクエアプレートが便利です♡
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6月レッスンのお申込み受付中です。

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by hirorin2727 | 2017-05-18 08:49 | おうちカフェ | Comments(0)
イタリア料理教室 B-カフェ
5月のイタリアンコースを連日開催しています。

たくさんの方にご参加いただき、どうもありがとうございます。
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ご試食の後はデッキでバラを見ながらのティータイム
室内とはまた違った雰囲気になり、おしゃべりも盛り上がっています(笑)
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皆さんに喜んでいただけて、私も楽しい時間を過ごさせていただきました113.png

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by hirorin2727 | 2017-05-16 16:55 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

市川教室の皆さんと

今日は市川教室の生徒さんのうち7名さまが、我が家にバラを見に来てくれました169.png
うちに来られたのは4年振りということです。
そんなに前だったのですね~

お天気も良く、バラもこのスパニッシュビューティーが満開でした。
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お昼は簡単なものを作りました。
飲む気満々だったのですが、お酒飲めるのは私含め2名のみ(笑)
あれれ?
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市川教室の皆さんとのお付き合いは、もう6年目になります。
そんなに長い間、レッスンを受け持たせていただき、
その毎回、毎回が私自身も楽しみにしている時間です。

この出会いを大切に、これからもどうぞよろしくお願いします113.png
今日は楽しい時間を過ごさせていただき、どうもありがとうございました178.png

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by hirorin2727 | 2017-05-12 19:07 | おうちカフェ | Comments(0)

楽しい時間

先週に続き
月曜、火曜もおうちカフェコースのレッスンを開催いたしました。
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5月おうちカフェコースのレッスンは終了し、来週からはイタリアンコースに
入ります。
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昨日はレッスンが終わった後、私と同じように自宅で教室を開いている
「mahalo」のH先生がバラを見に来てくれました178.png

ちょうどこのスパニッシュビューティーというバラが満開で
甘い香りが漂う中、楽しくおしゃべりさせていただきました181.png
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私はお料理ですが、mahaloのH先生はお花。

私などと違って、H先生は超売れっ子!
毎日忙しくお仕事されています172.png

何より素晴らしいのはそのお人柄
明るくて楽しくて、まるでひまわりのような方
先生のお教室では笑いが絶えることがありません101.png

H先生、早速blogに昨日のことをUPしてくださいました!
http://ameblo.jp/mahaloflowermeg/entry-12273213949.html

お花が大好きな方はぜひ先生のお教室に遊びに行かれてはいかがですか?
楽しい時間を過ごされること間違いないですよ~!110.png
最寄り駅は北総線の秋山駅か、武蔵野線東松戸駅です。

「mahalo」のHPはこちら
http://www.mahalo-flower.com/

10月にはH先生とコラボレッスンするお約束もしちゃいました113.png
とても楽しみです!

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by hirorin2727 | 2017-05-10 08:19 | おうちカフェ | Comments(0)
5月のおうちカフェコースレッスン、始まっています。
今回の3品はお腹も心も満たされ・・・生徒さんに大満足いただいています(笑)
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ティラミスをカットした写真を撮り忘れました。
明日明後日のレッスンで忘れないようにしたいと思います(笑)
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5月レッスン、6月レッスンともお申込みをお待ちしております。



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by hirorin2727 | 2017-05-07 09:05 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

6月レッスンのご案内

こんばんは。
GWはいかがお過ごしですか?
長かったお休みもあと1日残すのみとなりましたが、少しはゆっくりされたでしょうか165.png

6月イタリア料理教室 B-カフェのレッスンは「おうちカフェコース」はお休みさせて
いただき、「イタリアンコース」のみとなります。

今回、初のイタリア旅行に行ってきます102.png
美味しいお料理をいろいろと勉強し、レッスンでご紹介出来たらと思っていますので
よろしくお願いします。

お子さま連れレッスンの日程は、個別に対応させていただくことになりましたので
お問合せ下さい165.png

イタリアンコース 4000円
(どなたにも簡単に作れる、美味しく見栄えの良いイタリアンをレッスンします)

☆タコとじゃがいものボッコンチーニ

ボッコンチーニとは「一口サイズ」の意味。

タコとじゃがいもはイタリアで定番の組み合わせです。

柔らかく下ごしらえしたタコとじゃがいもをジェノバソースで和えた、
抜群に美味しいアンティパストです。

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☆鶏肉のグリル ケッカソース

ケッカソースはトマトや野菜を使ったフレッシュなソースです。

お肉やお魚の上にかけたり、パンにのせて食べたりと、イタリアのポピュラーなソース。

今回は鶏肉をハーブやワインでマリネして香ばしくグリル、ケッカソースでさっぱりと
食べていただきます。

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☆ほうれん草入りラビオリ

生パスタの生地から作るラビオリです。

ほうれん草を混ぜ込んだ生地はキレイなグリーンで、食欲をそそります。

優しいお味のクリーミーソースです。

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6/19 月
6/20 火 満席
6/21 水 満席
6/23 金
6/24 土 満席
6/30 金 満席(この日はお子さま連れの方も同席されますので、よろしくお願いします。)

全て11時開始 

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★イタリア料理教室 B-カフェのホームページはこちらから

それでは皆さまのご参加を心からお待ちしております!

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by hirorin2727 | 2017-05-06 19:24 | レッスンスケジュール 自宅 | Comments(0)
ここのところ午後から急な雷雨が続いています131.png

まつど市民活動サポートセンターでのレッスン終わって、バスで駅に向かう途中
雨雲レーダーで情報収集し、駅に降りるとポツポツと雨粒が降ってきました。
出来る限りの早足で急ぎ、何とか大雨に濡れずにすみました119.png

皆さんも急な天候の変化には気をつけてくださいね。

さて
今日は生徒さんのリクエストで、ゼッポリーニを作りました。
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ゼッポリーニはナポリのおつまみ
ビールや炭酸の入ったお酒にとても合いそうです167.png
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もう一品は私の教室の人気メニューで、ナスのロール

ソースが美味しくて、お皿に残ったソースをパンに付けて食べてくれました。
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今日もレッスンにご参加いただき、どうもありがとうございました!
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by hirorin2727 | 2017-05-01 14:25 | 外部教室レッスン | Comments(0)