海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

<   2017年 01月 ( 10 )   > この月の画像一覧

今日は、生徒さんがご自分のバースデーワインを持ってきていただき
ワイン好きなお友達と共に、私の家で新年会を開きました。

ヴィンテージワインの前に、スパークリングワインで乾杯!
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スパークリングは、旬の芽キャベツを添えた豆のマリネ、新じゃがのガーリック焼きと
共に乾杯です。
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そしていよいよ、ヴィンテージワインの登場!
シャトー・ド・クリュゾー 1979年
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ここで、このようなしっかりしたワインにピッタリと思われる
ビーフシチュウを出しましたが、写真を撮り忘れました(笑)

久々にヴィンテージワインをいただきました024.gif
生徒さんは、だいぶ年数が経っているので美味しく飲めるかどうか
心配していましたが、予想よりずっと美味しく、貴重なワインを口にすることが出来て感動です053.gif

最後はおみやげのロールケーキとイチゴをいただきました。
しあわせ~~016.gif
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今日は美味しいワインと、楽しいおしゃべりの時間を過ごすことが出来ました。
本当にどうもありがとうございました053.gif

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by hirorin2727 | 2017-01-29 16:55 | おうちカフェ | Comments(0)
今日はお子さま連れの方OKの、イタリアンコースレッスンを
開催しました。

小さなお子さま同伴で、4組の生徒さんが参加して下さいました。
教室内はめっちゃ賑やか!まさに保育園状態となりました(笑)
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今日のレッスンメニューは、全てお子さまも食べられるものでしたので
お母さんと一緒に試食していました。
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楽しい時間をどうもありがとうございます。
また2月レッスンもよろしくお願いします。

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by hirorin2727 | 2017-01-24 14:54 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

バゲットに挑戦!

前から作ってみたかったんです、バゲット049.gif

私はレッスンの試食時に自分で作った丸パンをお出ししているのですが
バゲットの方が何となく、カッコよくないですか?ハハハ・・・

でも、ネットや本でレシピを見たり調べてみると
すっごい大変そう・・・材料も特別なものが入っていたり・・・
バゲットってシンプルだけど、一番難しいのですね。

HBで生地作りまで出来て(ここ重要)、特別な材料も使わないで
美味しいバゲットできる方法ないかなって、ずっと考えてました。

昨日は少し時間があったので、バゲット作りに挑戦。
といっても、通常通りHBに生地作りはやってもらいました(笑)
あまり長さがあるとオーブンに入らないので、20cmくらいのを2本に
してみました。

でも何とかそれらしく、焼き上がりました。
お店で売っているみたいにパンの中に穴はそんなに無いけど
外側カリカリで、中身はもっちりっていうバゲットになりました。
このもっちり感がすごいんです016.gif
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結局基本のレシピに手抜きをしただけですが、十分美味しくできたので
一回目としては満足!
これからも続いて作っていき、早く皆さんに食べていただけたらと思います。

それとバナナとクルミのマフィン
お世話になった方にプレゼントするので作りました。
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自分でも食べたいので倍量で作り、パウンド型にしました。
今回のはメチャメチャ美味しく出来て、あっというまに食べてしまい
もう一回食べたくて、また材料を買ってきました(笑)
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プレゼントするマフィンはワックスペーパーの袋に入れました。
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by hirorin2727 | 2017-01-23 08:21 | sweet home | Comments(0)
今日は市川で今年初めてのレッスンでした001.gif

しばらくお休みされていた生徒さんも参加してくれて
懐かしいお顔を見ることが出来ました!
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今回のメニューは、より一層簡単に作れるものばかり。
皆さんとお話ししながら試食する時間がたっぷりありました。
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また今年も楽しいレッスンにしていきたいと思います。

次回は
2月17日(金) 10時~13時 となります。

どうぞよろしくお願いします!

☆市川料理教室ではいつも参加者を募集しております。

お料理が苦手な方も大歓迎!
皆さまのご参加を一同お待ちしております016.gif

■レッスン日、開催場所
毎月第3金曜日 10時~13時

市川市男女共同参画センター6階 
JR市川駅、京成市川真間駅からいずれも徒歩5分位
http://www.city.ichikawa.lg.jp/gen05/1111000001.html
 
■レッスンメニュー
毎月、アンティパスト、メインディッシュ、パスタなどの中から3品作ります。

■レッスンの流れ
私が説明しながら生徒さんと一緒にお料理を作ります。
その後、試食(試食の時間が無い方、試食タイムが苦手な方はお持ち帰りいただいてOKです)
試食後は後片付けをして終了です。

■受講料
2,000円

■食材の買物は生徒さんがします。
隔月で当番が回ってきます。
一人3品くらいを買物して当日に持参します。

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by hirorin2727 | 2017-01-19 15:50 | 外部教室レッスン | Comments(0)
こんにちは058.gif
本日より、1月のイタリアンコースレッスンが始まりました。
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お魚のイタリアン包み焼き
中を開ける時がワクワクします024.gif
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チーズのスフレ
なかなかまっすぐに膨らむのが難しいのですが、まあまあの出来でした。
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パスタは冬ほうれん草とアンチョビのパスタ
この時期のほうれん草は甘いですね。

引き続き、イタリアンコース開催していきます。
どうぞよろしくお願いします。

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by hirorin2727 | 2017-01-18 14:23 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)
こんにちは。
今日は新年になって初めて「まつど市民活動サポートセンター イタリアンレッスン」に
行ってきました。

通常は第一月曜日となっておりますが、施設を確保できなかったので
本日になってしまいました。
久しぶり、元気そうな皆さまにお会いすることが出来て
嬉しかったです!

今日は新しい生徒さんも加わり、とても活気のある雰囲気の中
楽しくレッスンいたしました。

メニューは魚介と野菜のスープと、プッタネスカ(娼婦風パスタ)です。
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特に娼婦風パスタが「お店で食べているみたいに美味しい!」と
皆さまに好評でした。
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来月は2/6(月)11時から開始です。
メニューは「豚肉のピッツアイオーラ」と「ガレット」を作ります!
皆さまのご参加を心からお待ちしています。

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by hirorin2727 | 2017-01-16 15:43 | 外部教室レッスン | Comments(0)
blogにアップするのが遅くなりましたが、1月のおうちカフェコース
開催いたしました。
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今月のテーマは「おうち中華」でした!
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B-カフェ風自慢の餃子もメニューに入れたので、餃子好きな生徒さんが集まりました。
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それぞれのお宅によって、餃子のレシピが違うと思うのですが
B-カフェ風は、シンプルでヘルシーなのでどなたにも作れます。

とても喜んでいただき、どうもありがとうございました。
ぜひおうちでも再現していただきたいと思います!

来週からはイタリアンコースに入ります。
皆さまのご参加を心からお待ちしております。

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by hirorin2727 | 2017-01-14 19:14 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

2月レッスンのご案内

こんにちは。

一番寒い季節到来ですね。
まだお正月が過ぎたばかりですが、早くも2月レッスンのご案内をさせて
いただきますね056.gif


イタリアンコース 4000円
(どなたにも簡単に作れる、美味しく見栄えの良いイタリアンをレッスンします)

☆エリンギのオーブン焼き
エリンギってお味的には深みの少ないキノコだと思うのですが、
これはエリンギとは思えないほど美味しいです。
しかも超簡単で、ワインやお酒のおつまみに最高です。
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☆ソーセージとレンズマメの煮込み
イタリアではレンズマメはおめでたい食材で、年の最初に食べると
その1年はお金に苦労しないと言われています。
2月のメニューではありますが、まだ間に合います!
レンズマメを食べてお金がたくさん入ってくる年にしましょう。
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☆ペンネ アラビアータ
寒い季節なので、辛いパスタを食べて体を温めるというのも良いですね。
シンプルなトマトソースはいろいろな料理に応用できます。
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2/22 水 お子さま連れOKの日となっています。 満席
2/24 金
2/25 土
2/27 月
2/28 火

 全て11時開始 


おうちカフェコース 4000円
(オシャレなおもてなし料理をレッスンします。ゲストと一緒に楽しめるよう、時短で作れるのもポイント!)

☆ブドウの入ったチョコレートケーキ
2月はバレンタインデー
今回は種なしブドウが入りのしっとりしたチョコレートケーキを作ります。
バターを使っていないので、ダイエットしている方にもおすすめ!
彼や旦那さまにプレゼントするのも良し、女性のお友達にあげても喜ばれます。
一見、普通のチョコレートケーキなのに、カットすると大きいブドウが入っているところが
ポイントです。
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☆イチゴのリゾット
毎年この季節にはメニューに入れています。
まだレッスンしてない方にはぜひ食べていただきたいです。
決して甘いリゾットではなく、食事として食べる超美味しいリゾットです!
ピンクの可愛いリゾットは、お雛祭りにもおススメです。
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☆マッシュポテトとキノコのグラタン
寒い季節にはグラタンですね。
マッシュポテトとキノコを使ってヘルシーに調理します。
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2/8  水 お子さま連れOKの日となっています。
2/10 金
2/11 土 満席
2/13 月 満席

全て11時開始

皆さまのご参加を心からお待ちしております!

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by hirorin2727 | 2017-01-08 15:14 | レッスンスケジュール 自宅 | Comments(0)
こんにちは。
1月レッスンは来週から開始いたします。
引き続き、お申込みをお待ちしております016.gif


イタリアンコース 4000円
(どなたにも簡単に作れる、美味しく見栄えの良いイタリアンをレッスンします)

☆チーズのスフレ・サレ
スフレ・サレはお菓子ではなく、温かいアンティパストです。
チーズの香り豊かなあつあつスフレ。
オーブンから出したら、すぐに召し上がれ053.gif
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☆お魚のイタリアン包み焼き
めちゃ簡単なのに、なんでこんなに美味しいの?(笑)
しかもゴージャスに見えるし。
ぜひぜひ皆さまに作っていただきたいオシャレな包み焼きです024.gif
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☆冬ほうれん草とアンチョビのパスタ
肉厚の冬ほうれん草を使って作る、オリーブオイルソースのパスタです。
ガーリックの香り、アンチョビの旨味がたまらない美味しさです。
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1/18 水
1/20 金 
1/21 土
1/23 月
1/24 火 お子さま連れOKの日となっています。

 全て11時開始 


おうちカフェコース 4000円
(オシャレなおもてなし料理をレッスンします。ゲストと一緒に楽しめるよう、時短で作れるのもポイント!)

1月のおうちカフェコースは「おうち中華」です!
私はイタリアンに次いで、中華料理が大好きです。
なので中華料理はいつも手作り、お客さまがいらした時にも出番が多いです。
今回は特別な材料や調味料を使わなくても、美味しい中華料理が作れるレシピをご紹介します。

☆B-カフェの餃子
餃子は各家庭でいろいろな作り方があると思いますが、今回はB-カフェ自慢の餃子を
ご紹介させて下さい。
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☆白菜のクリーム煮
中華料理屋さんで食べるような上品なお味。
たっぷり野菜を摂れるところもポイントですね。
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☆桜エビのネギ炒飯
これもBカフェ流の炒飯です。
パラパラご飯とたっぷりネギでさっぱり、美味しい!
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1/11 水 
1/12 木 お子さま連れOKの日となっています。
1/13 金
1/14 土

 全て11時開始 

皆さまのご参加を心からお待ちしております!

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by hirorin2727 | 2017-01-04 15:54 | レッスンスケジュール 自宅 | Comments(0)
2017年、新しい年が明けました。
元旦にふさわしくすっきりと晴れわたって、青空がまぶしいです。

昨年は大変お世話になり、どうもありがとうございました。
今年もイタリア料理教室 B-カフェ、手軽に作れて美味しいイタリアンや
おもてなし料理を皆さまにたくさんご紹介していきます016.gif

本年もよろしくお願いします!

我が家の元旦の朝、毎年同じメニューです。
「先生のお宅はどんなおせちを作るのですか?」と生徒さんから
よく尋ねられるけど・・・作るものは黒豆と野菜の煮物、お雑煮だけという簡単さ(笑)

料理教室やっているので、手のこんだものをいろいろ作ると思われているようなのですが024.gif
私はお雑煮と黒豆さえあれば満足です。
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ギャザリング風に真上から撮影
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明日は子供たちが集まるのでにぎやかになりそうです058.gif


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by hirorin2727 | 2017-01-01 09:23 | その他 | Comments(0)