海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

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今年は自宅でイタリア料理教室を開くことが出来て、
たくさんの方との新しい出会いもありました。

そのご縁に深く感謝しております016.gif

来年もまた、美味しくてオシャレで、誰でも簡単に作ることの出来る
そんなイタリアンを皆様に紹介していくつもりです。

どうぞよろしくお願いします058.gif

では良いお年を!!
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by hirorin2727 | 2011-12-31 17:24 | その他 | Comments(0)

メリークリスマス!

今日はクリスマスイブです001.gif

今夜のご飯は鍋です。
クリスマスっぽくないでしょ~(笑)

やはり少しはお肉も食べたいと思い、焼き豚も作りました。
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ケーキも夫に買ってきてもらいました。
二人なのでカットケーキです。
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話戻りますが、冬は牡蠣鍋をよくします。
鍋にお水を入れて昆布を3時間ほど入れておきます。

材料は牡蠣、白菜、豆腐、キノコなど。
牡蠣に火が通ったらお皿に取り、味ポンとすりおろしショウガを入れて食べます。
シンプルな超クイック鍋ですが、これがたまらなく美味しいんです~。

私のおススメのお鍋です053.gif
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by hirorin2727 | 2011-12-24 17:52 | 普段のごはん | Comments(0)

みのり開発の料理教室

今日はみのり開発モデルハウスでの料理教室でした。
12月で皆さん忙しい為か、人数が少なかったですが、
和やかな雰囲気でとても楽しかったです053.gif

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今日のメニューはタコとソラマメとトマトのバジル風味
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冷、温野菜のバーニャガウダ
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牛肉と豆のトマト煮
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牡蠣とルッコラのパスタ
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とってもゴージャスでした010.gif

これなら自分にもできそう・・・クリスマスに作ってみます!、と生徒さん。

素敵なクリスマスになりますように016.gif

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by hirorin2727 | 2011-12-18 14:27 | 外部教室レッスン | Comments(0)

自宅イタリア料理教室

今日は良いお天気でしたね~064.gif

さあ、料理教室はクリスマスにピッタリのメニューです。
頑張って作りましょう016.gif

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12月のメニューは
冷、温野菜のバーニャガウダ

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メインは牛肉の赤ワイン煮、お肉がとろとろに柔らかいです。

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牡蠣とルッコラのパスタ

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さて、12月の自宅料理教室メニューの中に、バーニャガウダを入れています。

色とりどりの野菜が見た目にもキレイで、パーティーやおもてなしに
ピッタリなので、絶対今月のメニューに入れようと思ったのです!

このバーニャガウダの野菜をつけて食べるソース、いろいろな作り方があります。

オイルとニンニクで作るものが最もポピュラーだと思いますが、
キッチンで作ってから器などに入れて食卓に出すと、冷めて油っこくなってしまうのが難点049.gif
なので、チーズフォンデュのように、下から加熱できる道具がないと美味しく
食べられないと私は思います。

で、私が教室で教えるのはクリーミィータイプのソースにしました018.gif
ニンニクは最初に牛乳で柔らかくなるまで煮るせいか、驚くほどマイルドになります。
これをペースト状に潰してから、生クリームとアンチョビを加えてまた煮込みます。

出来上がったら温野菜や生野菜をつけて食べます。
すごく美味しくて、たくさ~んの野菜が食べられますよ~003.gif

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by hirorin2727 | 2011-12-11 16:58 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

りんごのパウンドケーキ

昨夜は夫が同級生仲間と忘年会旅行で不在だったので、例によって
好きなものだけ買ってきて、お酒を飲みながらゆっくり夕食をとりました069.gif010.gif

でも早い時間に食事をしてしまったので、まだ夜が長い059.gif
な~んか作りたいな~、と思い周りを見渡すと、リンゴがあったのでパウンドケーキを
作ることにしました067.gif

今朝、食べてみたらシナモンを入れるのを忘れたことに気づいたのですが・・・
これからはあったかい紅茶にケーキ、良いですね053.gif

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少し穴があいてしまったけど、そこは手作りってことでご愛嬌016.gif
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by hirorin2727 | 2011-12-11 09:39 | sweet home | Comments(0)

オートミールパン

今朝はこの冬一番の冷え込みだそう・・・005.gif

でも6時に起きたらすぐにキッチンに入り、パンを焼きました。

オートミールは繊維がたくさん含まれているので、よくパンに入れて作ります。
ビタミンもたっぷり入っていて美容にも良さそうです053.gif

今朝作ったのはくるみレーズンパンです001.gif

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by hirorin2727 | 2011-12-10 09:11 | 普段のごはん | Comments(0)

あつあつワンタン

仕事から帰るとあったかいものが食べたい今日この頃です011.gif

昨夜も白菜、トマト、シメジ、ベーコンを入れた具だくさんのスープを作った。

5分でできる超クイックメニューなのに、珍しく夫が「美味しいね~、美味しいね~!」と連発していた005.gif015.gif

あの~、もっと一生懸命作ったときは何のお褒めの言葉もないのですが・・・030.gif

今日も寒かったので、ワンタンを作った001.gif
ふうふうしながら食べると、身体もポカポカに・・・。

やっぱりお家ごはんっていいよね053.gif

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by hirorin2727 | 2011-12-06 19:44 | 普段のごはん | Comments(0)

自宅イタリア料理教室

今日はとってもあったかくなりましたね~お料理を作っていて
汗かきました003.gif

本日のイタリア料理教室の生徒さん、9月にお申込みいただいてたのですが、
やっとお会いすることができました053.gif

皆さん最初、イタリアンってすごく難しいと想像していたみたいです。
実際にレッスンしてみたら「簡単に出来るんですね~」って016.gif
そうです、イタリアンは思うより簡単に出来るんですよ019.gif

ところで、写真はまた失敗してしまいました。
今度から、お天気の良い日はシェードを半分下げて撮ってみようかしら。
光が入りすぎて、何か真っ暗になってしまうんですよね039.gif
写真に詳しい方いたら、教えて下さいね014.gif

さて、今日はクリスマスを意識したメニューです053.gif
彩りもきれいだし、おもてなしやパーティーにピッタリです。

バーニャガウダ、牛肉の赤ワイン煮、牡蠣とルッコラのパスタを作りました。

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by hirorin2727 | 2011-12-04 16:49 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)