海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

カテゴリ:おうちカフェ( 24 )

サンドイッチの試作

先日届いたパナソニックのHBで、早速サンドイッチの試作をしました。

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パナソニックさんからいただいたテーマは「女子友に作ってあげたいサンドイッチ」です056.gif

今まであまりサンドイッチを作ることはなかったですが、
やってみると案外難しいし、奥が深いのです。

11月はおうちカフェコースでサンドイッチのメニューを入れたいと思います016.gif
皆さんも私と一緒に作りましょう010.gif

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by hirorin2727 | 2015-09-18 08:29 | おうちカフェ | Comments(0)

ランチでおもてなし

昨日はオットの勤め先の方たちが我が家に遊びに来てくれました016.gif
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さすがに、作った料理をテーブルに出してから写真を撮るというわけにはいかず、
お出しする前にキッチンで撮ろうと思ったのに、ほとんど忘れてしまい・・・・この2枚だけ。

パスタは8月レッスンメニューの「冷たいカルボナーラ オレンジ風味」
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デザートは7月おうちカフェコースのメニューだった「グレープフルーツのテリーヌ」です。
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おみやげにいただいたスイーツ
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お客様の一人がわざわざ電動パンカッターを持ってきてくれて・・・すごい。
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楽しい時間を過ごさせていただきました。
ぜひまた遊びに来て下さいね024.gif

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by hirorin2727 | 2015-07-19 07:44 | おうちカフェ | Comments(0)

パンケーキ

むしょうにパンケーキが食べたくなって作りました。

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めちゃめちゃ美味しくって、ものの5分で完食(笑)

なので、6月のおうちカフェレッスンのメニューに入れることにしました。
どうぞお楽しみに~016.gif


話変わりますが、今週末からのイタリアンコースにご参加の皆さまに
サンプルをお持ち帰りいただきます。

明治北海道十勝フレッシュ100 200ml

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これまでのような紙パック入りではなく、スタンディングパウチに入っています。
確かに、紙パックって案外使いにくかった。

●お菓子づくりだけでなく料理にも使いやすい「乳脂肪分40%」です。
●株式会社明治独自の製法「ミルクの深み濃縮製法」で生乳本来の甘さとコクを高めました。
●北海道産生クリームを産地パックしています。
●開封性・利便性に優れたキャップ付きスタンディングパウチを採用しました。

お菓子作りやお料理にぜひお使いください。

もちろん、前回blogでご紹介した「のんある気分」も試飲いただきますよ~
今月はレッスン参加者さまのお楽しみがいっぱいです053.gif


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by hirorin2727 | 2015-04-24 18:55 | おうちカフェ | Comments(0)
すっかりキッシュにはまってしまい、
今日は「エビとアボカドのキッシュ」を作ってみました016.gif

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春らしい色合いです056.gif

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by hirorin2727 | 2014-02-19 16:14 | おうちカフェ | Comments(0)

ランチのお客さま

今日は料理教室の生徒さんが、「B-Cafe」をランチでご利用いただき、
ご家族揃っておいでになりました。
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お料理はコースでお出ししました、

アンティパストは
「ホタテとエビのテリーヌ オレンジソース添え」
(画像はうっかり、ソースを添える前に撮りました)
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パスタは春を先取りした若草色
「アサリと菜の花のパスタ」
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メインは
牛肉がお好きなご主人のため、奥様がリクエストされました。
「牛肉と黒豆のトマト煮込み」
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デザートは「イチゴのムース」
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デザートも春の香りがいっぱいです!
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(この他、パンとお茶が付いています)

お口に合うかどうか心配でしたが、とても喜んでいただき
わたしも嬉しかったです!

B-Cafeは料理教室だけでなく、ランチやディナー(4名~6名様)でも
ご利用いただけます024.gif


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by hirorin2727 | 2014-01-13 13:46 | おうちカフェ | Comments(0)

りんごのジャム

私はこれまであまり目にしたことないのですが「紅玉」りんご。
先日、お店で売っていました。

紅玉といえば、アップルパイやタルトタタンなど
スイーツに使われることが多いみたいです067.gif

でも昨日はレッスンもあり、時間がなかったので
ジャムを作りました。

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使用したのはリンゴとてんさい糖だけ・・・紅玉を使うなら
レモンも入れません。

でも思った以上に美味しくって・・・この酸味が何ともたまりません010.gif

皮も一緒に煮たので赤く色づいたジャムになりました。

また紅玉を見つけたら、今度は他のスイーツを作ってみたいと思います016.gif


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by hirorin2727 | 2013-12-04 08:52 | おうちカフェ | Comments(0)

梨のジャム

3月にウチでディナー会をやって下さったSさんから
たくさんの梨をいただきました。

Sさんは定年退職後、大きな畑を借りて
いろいろな野菜を作っておられます。

9月初めにまた娘さん夫婦と4名でディナーの予約を
入れて下さり、その時に梨やナスを持ってきてくれました。

「店には売れないような傷のある梨だよ」ということでしたが
大きな立派な梨でした010.gif

もう何個も美味しくいただきましたが
まだこんなにあります。

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段々黒くなってきて傷みも出てきた為、梨のジャムを作ることにしました。

ヨーグルトにかけても美味しいです011.gif

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ところで9月ディナーに一緒に来られる娘さんのご主人というのは
多摩でフレンチレストランを開いているのだそうです。

私にとっては超プレッシャー・・・。
一体何を作ろうかと悩みまくり中です・・・015.gif


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by hirorin2727 | 2013-08-24 18:24 | おうちカフェ | Comments(0)

ブルーベリーマフィン

夕方
急に思い立ってブルーベリーマフィンを作りました011.gif

生地を作るのに15分、焼きに20分あれば出来る
クイックスイーツです。

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焼き菓子のレシピ本を見ていると、決まってバターを大量に使います。

私はもう
それだけでゲンナリして、作る気がしなくなっちゃいます。

甘いもの好きな私は毎日でもケーキが食べたい067.gif

確かにバターをたくさん使ったケーキは美味しいに違いありません。

でもそれを毎日食べたら大変なことになりますよね~(笑)

というわけで
自分で作るスイーツは極力
カロリーカットして作りたいと思っています001.gif

近いうち
マフィンも「おうちカフェコース」のメニューに入れたいと思います067.gif

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by hirorin2727 | 2013-06-03 18:19 | おうちカフェ | Comments(0)
昨日は女子会でたくさんお友達がきました016.gif

そこで今日はおもてなしの時にお料理を盛る
お皿についてのお話。

いくらオシャレで美味しい料理を作っても
盛り付ける器で残念に思えてしまうことがありますよね014.gif

私はたくさんのお客様がみえるときにはこの
「デリプレート」を使います。

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30cmくらい大きさがあって、よくデパートのデリコーナーで
お惣菜が盛られています。

長方形の角皿なので、狭いテーブルでも無駄なく使え、
深さもあるので、多少汁気が多い料理もOK。

昨日はサラダやパスタを入れてお出ししました。

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一番良いところは、それぞれ好きなだけ取り分けて食べれるところ016.gif

このデリプレートはサイズもいろいろあるので、
自分も含め4人分くらいの大きさを持っていると大変便利です。

おうちでのおもてなしが一気に「おうちカフェ」になりますよ~037.gif

B-カフェ 6月の「おうちカフェコース」はこちら

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by hirorin2727 | 2013-05-31 08:30 | おうちカフェ | Comments(0)

シフォンケーキ

最近はシフォンケーキをよく作っています067.gif

抹茶を入れたシフォン

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で、今回はカカオを入れてマーブルにしてみました。

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シフォンケーキは中に入れるフレーバーにより
バリエーション豊富なのが良いですね011.gif

今度作るときはレモンを入れてみたいと思います001.gif

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by hirorin2727 | 2013-05-30 20:29 | おうちカフェ | Comments(0)