海辺のイタリアンカフェ  (イタリア料理教室 B-カフェ)

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★おうちイタリアン 「B-カフェ」に遊びにきませんか?

カテゴリ:自宅教室レッスンレポート( 334 )

自宅イタリア料理教室

今日は気持ちの良い天気でしたね001.gif
自宅でイタリア料理教室がありました。

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陽ざしがたくさん入ってきて、写真が上手に撮れませんでしたね(笑)

11月のメニューはソラマメとタコのバジルマリネ、
グリーンアスパラのチーズ焼き、鶏肉とキノコのローズマリー煮
フレッシュトマトのパスタ

今日はパスタにトマトと相性の良いオレガノを入れましたが、とっても美味しかったです016.gif

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そして初めて参加していただいた生徒さんでしたので、お約束のデザート付です053.gif
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今日もどうもありがとうございました058.gif
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by hirorin2727 | 2011-11-23 17:43 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

自宅イタリア料理教室

今日はあいにく雨もようのお天気でしたね。

でもお教室は明るい笑い声がいっぱい016.gif

本日のメニューは049.gif

タコとソラマメのバジリコ風味
アスパラのオーブン焼き
鶏肉とキノコのローズマリー煮
ポルチーニ茸のリゾット

この4品でした。

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メインのお肉料理の写真をまたアップで撮り忘れました。

何でいつも忘れちゃうんだろ・・・(笑)

今日も美味しく、楽しい時間でした053.gif
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by hirorin2727 | 2011-11-06 15:44 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

教室の年間メニュー

今、自宅料理教室の年間メニューを作成しているのですが、これがほんと大変008.gif

メインがお肉かお魚で、月毎にAコース、Bコースに分かれているので1ヶ月につき8種類。
それが1年間になると合計96種類、1品も同じものは入れられません042.gif

それはまだいいとして・・・もっと大変なのは味が重ならないようにすること。
前菜でトマトソースを使ったら、パスタではクリームとか、メインでバジルソースを使ったら、
前菜では使えないとか、、濃厚な味をメインに使ったら、パスタはさっぱり系にするとか、
こういった組み合わせのことなんですよね。

それと手のかかるものは2つも入れないようにしたりとかね046.gif

今までのメニューの決め方は、生徒さんが誰かによって、その度に前と違うメニューを選んでいました。
でもこうやって年間分を決めておけば、HPを見て生徒さんの方で覚えたいものを選んで申し込みしてくれるので、私にとっては楽。

大変なのは作る時だけなんで、頑張ってやっています066.gif
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by hirorin2727 | 2011-11-02 22:39 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)

自宅イタリア料理教室

午後になったらすごく暑くなりましたね。

自宅料理教室、今日は仲良しグループ5人の皆さんがレッスンに来てくれました016.gif
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作った料理は

①カボチャのテリーヌ

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②ズッキーニのオイル焼き

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③豚肉のソテー シャッキシャキサラダ添え オレンジソース

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④3色ピーマンのペンネ トマトソース

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彩りがとてもキレイですね053.gif

部屋中に生徒さんの和やかな笑い声があふれていました003.gif
私もとても楽しかったで~す。
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by hirorin2727 | 2011-10-23 14:15 | 自宅教室レッスンレポート | Comments(0)